多门店餐饮零售还在手工盘点？这一招让库存成本瞬间透明！

餐饮零售行业正经历着快速的数智化转型。线上线下融合（O2O）成为主流，小程序、外卖平台等线上渠道是重要的流量入口。消费者对食品安全、品质和体验的要求日益提高，促使企业更加注重供应链的精细化管理。连锁化、品牌化是行业发展的大趋势，标准化的运营管理体系成为企业扩张的关键。未来，能够利用数据进行精准营销、优化成本、提升效率的企业将在激烈的市场竞争中获得核心优势。

一、企业基本信息

企业名称：**（天津）商贸有限公司

归属行业：餐饮零售

企业规模：新项目启动阶段，多门店连锁经营模式

主营商品：热狗、咖啡等快餐食品

核心业务流程：

采购：采购原材料（面包、烤肠、调料、包材等）至总仓。

仓储与调拨：原材料在总仓进行统一管理，并根据门店需求通过调拨单分配至各门店。

门店加工与销售：门店进行现场简加工，通过小程序向顾客销售成品。

财务核算：希望实现进销存与财务账务的一体化管理。

支持版本：好业财标准版

二、企业核心诉求

场景一：库存数据“黑盒”，补货靠感觉以前用钉钉软件管理，系统库存与实际库存经常对不上。总仓以为门店还有货，但门店早已售罄；或者系统显示缺货，紧急补货后才发现仓库里还积压着一批快过期的原料。盘点全靠人工，耗时耗力还容易出错，导致资金被无效库存占用，过期损耗高居不下。

场景二：原料与成品难对应，卖了多少赚了多少算不清门店小程序卖的是“热狗”，但仓库里管的是“面包”和“烤肠”。每天卖了多少个热狗，到底消耗了多少面包和烤肠，是一笔糊涂账。财务月末算成本，只能估算，无法精确分析哪款产品利润高，哪款是“赔钱赚吆喝”，经营决策只能“拍脑袋”。

场景三：多部门、多角色权责不清采购、仓管、财务、门店店长等多个角色共同参与运营，但缺乏一个统一的平台。谁下单、谁入库、谁付款，流程混乱。希望用系统明确不同岗位的操作权限，比如库管只能做入库和盘点，财务负责审核付款，避免越权操作，保障数据安全。

场景四：业财两张皮，财务滞后于业务业务上采购、销售天天发生，但财务要等到月底拿到一堆单据才能开始做账。老板想看最新的应收应付款和利润情况，财务却无法立即提供。数据滞后导致经营风险无法被及时发现和应对。

三、畅捷通好业财场景化解决方案

针对以上痛点，基于畅捷通好业财的“业财一体化”数智化解决方案，打通从采购、仓储、门店销售到财务核算的全链路。

方案一：精细化库存管理，实现总仓-门店一体化管控

多仓库管理与调拨：设置“总仓”和各“门店仓”，采购的原材料统一入“总仓”。通过【调拨单】，将原材料从总仓精准调拨至各门店仓，系统自动更新两边库存，确保账实相符。从此告别跨仓库存查询难、调拨数据不及时的困境。

保质期与批次预警：启用【保质期管理】，在原材料入库时录入生产日期。系统可按先进先出原则推荐出库，并对临期商品自动预警，提醒您及时处理，将损耗成本降低。 智能库存预警：为关键原材料（如面包、烤肠）设置【安全库存】。当门店库存低于预警线时，系统自动发送补货提醒给采购或仓管人员，确保热销品不缺货，大大提升销售机会。 

方案二：API对接小程序，销售自动扣减原料库存

销售数据无缝对接：通过API接口，将门店小程序的销售数据与好业财打通。当小程序售出一个“热狗”时，系统自动将该笔销售按预设的BOM（物料清单）关系，换算成消耗的“1个面包”和“1根烤肠”。

销货单自动生成：对接的数据在好业财中自动生成【销货单】，实时、准确地扣减对应门店仓的原材料库存。整个过程无需人工干预，将数据处理效率提升，并从根本上解决了账实不符的问题。

方案三：全流程业务闭环，实现业财深度一体化

规范采购流程：打通【采购合同】-【采购订单】-【进货单】-【付款单】全流程。采购订单执行情况一目了然，分批到货、分批付款清晰明了。业务单据自动生成凭证：所有的【进货单】、【销货单】、【付款单】等业务单据，都可以一键生成财务凭证，自动流转至总账系统。财务人员从繁重的录单工作中解放出来，工作重心转向财务分析与价值创造。实时穿透式报表查询：老板随时可以通过手机或电脑查看【收发存汇总表】、【销售毛利分析表】、【应收应付明细表】等报表。数据实时更新，从利润表可以直接穿透查询到每一张具体的销售单据，真正做到经营状况“心中有数”。

四、带给企业的数智化价值

1、效率提升，告别人工账业务发生时，单据自动生成凭证。月末财务只需一键结转损益，即可完成结账并出具三大报表。

2、成本降低，每一分钱都花在刀刃上通过安全库存预警与保质期管理，有效提升库存周转率，大幅降低临期损耗。结合采购历史价格跟踪，优选供应商，实现采购成本下降。

3、决策优化，数据驱动增长管理者可通过移动端实时查看销售排行榜与商品毛利分析，快速掌握各门店、单品的销售额、销量及毛利贡献。基于实时数据，及时优化产品策略与营销活动，支撑精准决策。